"Un des plus beaux villages de France" de l’Allier, célèbre, pour sa moutarde utilisée par quelques grands chefs et exportée à l’international. Cette ancienne place forte et commerçante a beaucoup d'arguments à faire valoir, ses rues et ruelles pavées réservent un superbe patrimoine: église du XIIème siècle au clocher tronqué par la foudre, beffroi de l'horloge, portes fortifiées de l’Occident et d’Orient, demeures à colombages et encorbellement du XIVème siècle, halle en bois de 1821, maison du prince de Condé, cour des Dames... Depuis le XIème siècle, la cité s’est constituée autour d'un pôle castral plus ancien. Pas de château, le coeur de la citadelle est la place ronde, dénommée la "Cour des Dames", où se réfugiaient les habitants en cas d’attaques en temps de guerre mais également, par temps calme pour débattre des affaires communales. Du XII au XVIème siècles, elle devient une importante place affranchie et fortifiée par les sires de Bourbon, devenus par la suite ducs de Bourbonnais et d’Auvergne. Pour protéger cette ville bourgeoise prospère, dotée d’une "charte de franchise" à partir de 1245, deux enceintes de fortifications sont érigées, chacune percée de 4 portes. Ces dernières donnaient accès au coeur de ville après franchissement du fossé (emplacement actuel des jardins) et pont-levis. Ses remparts n'empêchent pas le village d'être plusieurs fois ravagé au XVème siècle et d'être incendié lors des guerres de religion au XVIème siècle. La cité avait à l’extérieur de l'enceinte médiévale, deux établissements religieux de moines-soldats, l'un, préceptorie templière; l'autre, relevant de l'ordre de Saint-Antoine de Viennois, disparus aujourd'hui.
