Village belvédère des Alpes Maritimes, perché à 700 m. au dessus de la confluence Var et Estéron dans un cirque de collines boisées. Le village, détruit en partie par le tremblement de terre du 23 février 1887 a été restauré avec passion, repeint de couleurs gaies, il nous offre un voyage dans le passé par la rue des Remparts ou de la montée du Château avec passages couverts, ruelles pavées, fontaines, et façades colorées répondant aux murs de pierres grises. L'église est mentionnée dès 1312, après le tremblement de terre, elle est entièrement reconstruite entre 1889 et 1891. Une place surélevée bâtie sur un reste des remparts, offre une vue panoramique sur la nature environnante. Seigneurie des Laugier en 1351, puis des Grimaldi relevant ainsi du comté de Provence de 1364 à 1385 où elle passe aux mains des Duras, en 1388, elle devient territoire savoyard avec le comté de Nice. Tout au long des guerres de religion, en raison de sa position sur la frontière, le château et ses enceintes sont occupés par des garnisons du duc de Savoie pour surveiller les incursions venant de la Provence. La égion restée globalement fidèle au catholicisme, le site sert, au fil des conflits et après la fin officielle des guerres, de refuge pour les protestants, ce qui va causer la perte de la forteresse, vers 1660, l'ensemble est rasé sur ordre de Louis XIV. Avec le traité de Turin, en 1760, Bouyon revient à la France dans le département du Var et passe dans le nouveau département des Alpes Maritimes après le retour du comté de Nice à la France, le 24 mars 1860.