Petite ville du Var dans une vaste plaine traversée par la rivière Caramy où dominaient avant la bétonisation à outrance, la vigne et l'agriculture. Enchevêtrement de ruelles étroites débouchant sur des placettes, maisons anciennes, tours et portes séculaires donnent au vieux Brignoles son caractère authentique. Les comtes de Provence y fondent leur palais au XIIème siècle, aujourd'hui "Musée du pays brignolais", on y trouve notamment un sarcophage du IIIème siècle, des autels chrétiens des IVème et VIème siècles, une barque en béton armé de l'inventeur du ciment armé, natif d'un village voisin, Joseph Lambot, la reconstitution d'une mine de bauxite.... Au XVIème siècle, la culture des pruniers est très importante dans la plaine, les fruits étaient séchés et aplatis, les faisant ressembler à une pièce de monnaie, baptisée "pistole" par François 1er, de passage dans le Var, du même nom que la monnaie de l'époque. Le seigneur de Vins, grand propriétaire foncier, refuse de payer ses impôts, les habitants en colère saccagent ses terres et coupent tous ses vergers. Ce qui entraîne la perte du commerce des prunes de Brignoles au profit de celles de Digne mais qui profite à la vigne prospérant en Provence, Autre production locale, la bauxite, le bassin de Brignoles a été pendant un siècle le principal gisement français.