Ville surnommée "la Grecque" empreinte de douceur et de tranquilité, bâtie sur un promontoire qui ferme le golfe de Sagone aux eaux étincelantes de reflets saphir et émeraude. Son histoire est marquée par l'installation d'une colonie grecque au XVIIème siècle, elle en garde deux témoignages religieux complémentaires avec deux églises qui se font face, l'une au rite Latin, l'autre au rite Byzantin. En contrebas, surplombé par le cimetière, un pittoresque port de pêche et de plaisance. En janvier 1676, une colonie de six cents Grecs issus du village de Vitylo, situé au sud du Péloponnèse, fuyant l'occupation turque, s'établie dans l'arrière-pays de Sagone, à Paomia, deux km à l'est de l'actuel Cargèse, après un passage par la république de Gênes qui leur accorde ces terrains abandonnés au maquis. Au début du XVIIIème, Paomia est brûlée et pillée par la population corse qui s'est soulevée contre Gênes, les Grecs se réfugient à Ajaccio. En 1768 avec la cession de la Corse, l'île passe sous administration française. En 1773, le gouverneur français de l’île, De Marbeuf, donne le territoire de Cargèse à la colonie grecque qui va édifier un village de 120 maisons, le roi de France l'érige en marquisat au bénéfice De Marbeuf qui devient marquis de Cargèse, il fait construire un château, détruit en 1793 par les Corses.