Pittoresque village médiéval où le temps semble s'être arrêté, situé sur les contreforts du plateau du Lévézou, en Aveyron. La minéralité du site avec La pierre omniprésente s'intègre parfaitement dans son écrin de verdure. Le bourg est profondément marqué par la puissance de la famille de Lévézou et son patrimoine religieux et technique: le système hydraulique, construit au XIIème siècle, faisant fonctionner trois moulins; le prieuré roman érigé au XIème et XIIème où vivaient les moines bénédictins de l'abbaye Saint Victor de Marseille; l'église Saint Michel du XIème et XIIème (vestiges carolingiens au sous sol, et source sacrée); l'église Notre Dame des XIème et XIIème et le château des XIème et XVème, réaménagé par le marquis de Pégayrolles au XVIIIème, il a conservé ses puissantes murailles et ses salles voûtées d'époque médiévale. A la fin de la guerre de cent ans, comme tout le Rouergue, le village vit une période de relative prospérité et s'entoure de remparts dont il reste quelques vestiges. Louis XV crée le marquisat de Pégayrolles en 1759, il est attribué à Hypolite de Pégayrolles, président au Parlement de Toulouse. Contrairement à d'autres seigneurs, il réside dans le château et le modernise. Indépendant et opposé aux idées révolutionnaires, le marquis fonde un club royaliste à Millau, arrêté, il meurt en prison en 1794. Une ordonnance de Louis-Philippe officialise la création de la commune en 1834, Castelnau-de-Lévézou devient Castelnau-Pégayrolles en hommage à son dernier seigneur, Castelnau-Pégayrols aujourd'hui.
