Village pittoresque en plein coeur des Alpilles, aux maisons anciennes construites avec la pierre du pays sortie de carrières en activité dès le XIVème siècle. Cette pierre a été choisie pour construire les arènes d'Arles et de Nîmes, le château de Tarascon, le palais Longchamps et la Bourse à Marseille... Le village débute au XIVème siècle, au pied de la tour des abbés, lieu de résidence des puissants de Montmajour. Installés sous protection de la tour et près d’une source (la vieille-font qui donne son nom au village) les premiers habitants sont des carriers venus travailler la pierre. En activité dés l'époque romaine, ce n'est qu'au début du XVème avec le chantier du château de Tarascon que les carrières sont exploitées en continu jusqu'à aujourd'hui. A la révolution, le bourg est créé par déduction du territoire d'Arles, l’exploitation de la pierre atteint une période florissante, moulins à huile et à farine, culture de l’olivier, de la vigne et de l’amandier se développent. Sur la butte ventée de son moulin, Alphonse Daudet trouve l'inspiration pour ses histoires dont les célèbres "Lettres de mon moulin". L'aqueduc romain de Barbegal et ses moulins, construits au IIème siècle, ouvrage complexe composé de deux aqueducs parallèles à partir des Alpilles, un conduisait l’eau vers Arles, l'autre alimentait une meunerie qui pouvait produire jusqu’à 4,5 tonnes de farine par jour.