Petit village du Var connu pour son abbaye royale, remarquable édifice roman. Sa notoriété est due à Garsende de Sabran, comtesse de Provence, mère de Raymond Bérenger V qui s'y retire après son veuvage en 1225. Au XIème siècle, l'abbaye de St Victor de Marseille reçoit en donation un territoire où vivent déjà des hommes qui cultivent la terre et où s'élève une église dédiée à Ste Perpétue. Elle y envoie des moines et les regroupe autour d'une "cella" (cellule en latin). Cette installation va entrainer l'autonomie du territoire par rapport à Brignoles et sera à l'origine du nom du village. Le monastère construit au XIIème siècle, accueille une importante communauté féminine jusqu'en 1660 où elle est transférée à Aix-en-Provence suite à une ordonnance du cardinal Mazarin, la Celle ferme ses portes et la communauté s'éteint. Au XIXème siècle, la sériciculture se développe, des mûriers sont plantés sur la commune pour nourrir les vers à soie. Enfin, au début du XXème siècle et jusqu'aux années 1990, l'exploitation de la bauxite fait vivre de nombreuses familles. L'Abbaye de La Celle a suivi l'histoire de la Provence, à la révolution elle est morcelée, vendue et transformée en exploitation agricole. D'importants travaux de reconstruction y ont été menés, aujourd'hui cet ensemble médiéval se visite. Le logis du prieur situé dans les jardins a été transformé en hostellerie restaurant de luxe.