Cité médiévale du Quercy, surnommée la "ville aux 7 tours", "Un des plus beaux villages de France". "Ville d’Art et d’Histoire" au riche patrimoine où chaque rue plonge dans l’univers du Moyen-Age. Des maisons à pans de bois avec encorbellement de la rue de l’Eglise aux nombreux hôtels particuliers, tout ramène au temps des chevaliers. Parmi les maisons bourgeoises de l’époque, la maison Fabri, du XVème siècle, bâtie à l’emplacement où meurt le fils aîné du roi d’Angleterre Henri II Plantagenêt, également l’hôtel de Briance, logis du Moyen-Age remanié à la fin du XVème siècle. L’église fortifiée Saint-Maur au magnifique tympan sculpté du milieu du XIIème siècle avec sa tour-clocher de plus de 40 m. de hauteur, tour de défense à l'époque. Simplement née de son intérêt géographique au croisement d'anciennes routes, sous la triple protection de l'abbaye de Souillac, du vicomte de Turenne et du vicomte de Brassac, possédée par le seul vicomte de Turenne à partir de 1183. Devenue une riche cité marchande, elle se fortifie au XIIème siècle, une seconde muraille est érigée au XIVème, au début de la guerre de cent ans. La cité ne sera jamais prise mais le traité de Brétigny en 1360 la livre aux Anglais, libérée en 1374. Elle est le siège d'une sénéchaussée royale du XVème siècle à la révolution et depuis le XIXème siècle, un centre actif du commerce de la truffe, de la noix et des conserves.